Ο Μανώλης Καρράς εξελέγη Δήμαρχος Νέας Προποντίδας το 2014 και επανεξελέγη το 2019.
Είναι εκπαιδευτικός κι έχει διατελέσει Δημοτικός Σύμβουλος του Δήμου Νέας Προποντίδας από το 1999 έως το 2014.
Ακόμη, διετέλεσε Πρόεδρος της Δημοτικής Επιχείρησης του Δήμου Νέων Μουδανιών κατά τα έτη 2003 έως το 2006, ενώ από το 2011 έως το 2014 ορίστηκε Αντιδήμαρχος του Δήμου Νέας Προποντίδας.
Καθ’ όλη τη διάρκεια την θητείας του ως Δημοτικός Σύμβουλος διατέλεσε Μέλος Δ.Σ. σε πλήθος από επιτροπές Ν.Π.Δ.Δ./ Ν.Π.Ι.Δ.
Από το 2014 έως και σήμερα είναι μέλος:
- Περιφερειακής Ένωσης Δήμων Κεντρικής Μακεδονίας
- ΠΕΤΑ Α.Ε. (ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗ – ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ – ΤΟΠΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ)
- Επιτροπή ΚΕΔΕ
- Ε.Ο.Σ. Αμφικτυονία
- Δίκτυο Πόλεων
- ΚΕΔΕ Επιτροπή Παιδείας
- Ε.Ο.Ε.Σ Εύξεινη Πόλη
- Π.Σ. ΦΟ.Δ.Σ.Α. Κεντρικής Μακεδονίας
- ΑΝΕΤΧΑ Α.Ε. (Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής) – Στήριξη για την Τοπική Ανάπτυξη μέσω προγραμμάτων LEADER
- Ε.Ο.Ε.Σ Εύξεινη Πόλη σε δράση του έργου «Cense»
- ΕΔΔΥΠΠΥ (Εθνικό Διαδημοτικό Δίκτυο Υγιών Πόλεων- Προαγωγής της Υγείας)
- Αμφικτυονία Αρχαίων Ελληνικών Πόλεων
Είναι παντρεμένος με την Κογκούλη Χριστίνα (συνταξιούχο εκπαιδευτικό) κι έχει τρία παιδιά: τον Δημήτρη (Γεωπόνο), τον Κωνσταντίνο (φοιτητή του τμήματος Μηχανολόγων Μηχανικών του Πολυτεχνείου Βόλου) και τον Αντώνη (φοιτητή του τμήματος Πολιτικών Μηχανικών του Πολυτεχνείου Βόλου).