Ο Νίκος Μπάμπαλος γεννήθηκε το 1960 στο Ηράκλειο Αττικής και συνεχίζει έκτοτε να μένει στην πόλη. Φοίτησε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών ενώ από το 1985 ασκεί το επάγγελμα του δικηγόρου.
Με τα κοινά ασχολήθηκε 1990 οπότε και εξελέγη για πρώτη φορά δημοτικός σύμβουλος Ηρακλείου Αττικής. Επανεκλέγεται το 1994, ενώ στις δημοτικές εκλογές του 1998 και, ακολούθως, του 2002 οι πολίτες του Ηρακλείου τον εκλέγουν πρώτο σε σταυρούς δημοτικό σύμβουλο.
Το 2005 ιδρύει την παράταξη Ηράκλειο, Ανθρώπινη Πόλη και το 2006 συμμετέχει για πρώτη φορά στις εκλογές ως υποψήφιος δήμαρχος της πόλης. Εκλέγεται στο δημοτικό συμβούλιο όπου συμμετέχει ως επικεφαλής της παράταξης για τις επόμενες θητείες.
Στις εκλογές του 2014 εκλέγεται για πρώτη φορά δήμαρχος Ηρακλείου Αττικής ανανεώνοντας την θητεία του στις πρόσφατες εκλογές του καλοκαιριού 2019.
Είναι παντρεμένος με την Ρεγγίνα Καλυμνίου και έχει δύο γιούς, δικηγόροι και αυτοί στο επάγγελμα.